Το άρθρο Το πασχαλινό αρνί και η ιστορία του εμφανίστηκε πρώτα στο ΑΘΗΝΑΪΚΑ ΝΕΑ.

Σε ένα περιβάλλον αυξημένου κόστους ζωής και έντονης αβεβαιότητας, οι καταναλωτές καλούνται φέτος να προετοιμάσουν το πασχαλινό τραπέζι με μεγαλύτερη προσοχή και περιορισμούς. Η ακρίβεια, σε συνδυασμό με τις ανησυχίες που προκαλεί η κατάσταση στη Μέση Ανατολή, ενισχύει τους φόβους για νέες ανατιμήσεις σε βασικά αγαθά το επόμενο διάστημα.

Το Πάσχα του 2026 αποτυπώνεται ως μία περίοδος αυξημένων τιμών, με τους καταναλωτές να προσαρμόζουν τη συμπεριφορά τους, επιλέγοντας στοχευμένες αγορές και δίνοντας προτεραιότητα στα απολύτως αναγκαία. Η γενική εικόνα δείχνει πως το φετινό τραπέζι είναι ακριβότερο σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια, με αυξήσεις που κυμαίνονται από 7,8% έως και 20%, ανάλογα με τις εκτιμήσεις.

Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Εμπορίου και Υπηρεσιών της ΕΣΕΕ, το κόστος για ένα τραπέζι 4 έως 6 ατόμων διαμορφώνεται μεταξύ 107,20 και 156,20 ευρώ, παρουσιάζοντας αύξηση σε σύγκριση με το 2025. Από την πλευρά του, το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Πειραιά τοποθετεί το κόστος για τέσσερα άτομα μεταξύ 135 και 150 ευρώ, ενώ το ΙΝΚΑ εκτιμά ακόμη μεγαλύτερη επιβάρυνση, με το συνολικό κόστος για 6 έως 8 άτομα να φτάνει τα 412,29 ευρώ.

Στο επίκεντρο των αυξήσεων βρίσκεται ο παραδοσιακός οβελίας, με τις τιμές των αμνοεριφίων να παραμένουν υψηλές. Για πέντε κιλά αρνί, το κόστος διαμορφώνεται στα 69 ευρώ, ενώ για αντίστοιχη ποσότητα κατσικιού φτάνει τα 74 ευρώ, καταγράφοντας αυξήσεις άνω του 11% σε σχέση με πέρυσι. Ανοδική πορεία καταγράφει και το κοτόπουλο, παρά το γεγονός ότι αποτελεί πιο οικονομική επιλογή.

Σημαντικές ανατιμήσεις σημειώνονται και στα οπωροκηπευτικά, με αρκετά προϊόντα να εμφανίζουν αυξήσεις σε διψήφια ποσοστά. Πατάτες, καρότα, τομάτες, σπανάκι, αγγούρια και μαρούλια κοστίζουν περισσότερο σε σχέση με πέρυσι, επιβαρύνοντας περαιτέρω το συνολικό κόστος του τραπεζιού.

Αυξημένες είναι και οι τιμές σε παραδοσιακά πασχαλινά προϊόντα, όπως τα αυγά και τα τσουρέκια. Οι τιμές διαφοροποιούνται ανάλογα με το σημείο πώλησης, με τα εξειδικευμένα καταστήματα να εμφανίζουν υψηλότερα επίπεδα σε σύγκριση με τα σούπερ μάρκετ.

Οι ανατιμήσεις αποδίδονται κυρίως στην αύξηση του κόστους παραγωγής και μεταφοράς, στην άνοδο των τιμών της ενέργειας, αλλά και στις επιπτώσεις από ζωονόσους που επηρέασαν την παραγωγή. Παράλληλα, η χρονική εγγύτητα μεταξύ ορθόδοξου και καθολικού Πάσχα ενισχύει τη ζήτηση, πιέζοντας περαιτέρω τις τιμές.

Η φετινή αγορά χαρακτηρίζεται από τη μετάβαση σε ένα μοντέλο πιο επιλεκτικής κατανάλωσης. Όπως επισημαίνει ο πρόεδρος του Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Πειραιά, Βασίλης Κορκίδης, διαμορφώνεται μια «αγορά δύο ταχυτήτων»: από τη μία τα σούπερ μάρκετ που απορροφούν μέρος των αυξήσεων μέσω προσφορών και από την άλλη τα παραδοσιακά καταστήματα που διατηρούν υψηλότερες τιμές, προσφέροντας όμως ποιοτικά προϊόντα.

Την ίδια στιγμή, οι καταναλωτές αλλάζουν τις συνήθειές τους: αναζητούν χαμηλότερες τιμές, επιλέγουν φθηνότερες λύσεις, περιορίζουν τις ποσότητες και προχωρούν σε πιο έγκαιρες αγορές για να «κλειδώσουν» τιμές. Το αποτέλεσμα είναι ένα πασχαλινό τραπέζι πιο λιτό, που αντικατοπτρίζει τη μείωση της αγοραστικής δύναμης και την ανάγκη για αυστηρότερο έλεγχο των δαπανών.

Το άρθρο Ακριβότερο και πιο «συγκρατημένο» το φετινό πασχαλινό τραπέζι εμφανίστηκε πρώτα στο ΑΘΗΝΑΪΚΑ ΝΕΑ.

Το κόστος στη διατροφική αλυσίδα έχει εκτοξευθεί στα ύψη, με τους κτηνοτρόφους να μην μπορούν να σηκώσουν το βάρος των αυξήσεων και να κρούουν τον «κώδωνα» του κίνδυνου για το μέλλον του κλάδου.

Σύμφωνα με τον κ. Πεβερέτο, ο κλάδος της κτηνοτροφίας έχει ήδη υποστεί πλήγμα, καθώς οι τιμές των ζωοτροφών αυξάνονται κάθε μέρα όλο και περισσότερο. Ο ίδιος ανέφερε: «Οι βασικές τροφές που χρησιμοποιούμε (καλαμπόκι, τριφύλλι, κριθάρι), έχουν σημειώσει αύξηση έως και 70%. Η κατάσταση είναι καταστροφική».

Ο Πρόεδρος του Συνδέσμου Ελλήνων Κτηνοτρόφων τόνισε ότι οι τιμές των ζωοτροφών έχουν ανέλθει σε απαγορευτικό πλέον κόστος.

Συγκεκριμένα:

•Η τιμή αγοράς του καλαμποκιού, σε τιμές παραγωγού, ανέρχεται στα 45 λεπτά, όταν πέρσι το ίδιο ακριβώς χρονικό διάστημα ανέρχονταν στα 20 λεπτά.
•Η τιμή αγοράς του τριφυλλιού, σε τιμές παραγωγού, ανέρχεται στα 40, όταν πέρσι το ίδιο ακριβώς χρονικό διάστημα ανέρχονταν στα 18 λεπτά.
• Η τιμή αγοράς του κριθαριού ανέρχεται στα 43 λεπτά, όταν πέρσι το ίδιο ακριβώς χρονικό διάστημα ανέρχονταν στα 20 λεπτά.

Επιπροσθέτως, ο κ. Περεβέτος επισήμανε, ότι αν δεν ληφθούν άμεσα μέτρα ενίσχυσης για τον κλάδο, τότε οι περισσότεροι κτηνοτρόφοι θα αναγκαστούν να σταματήσουν την παράγωγη αφού το κέρδος είναι ανύπαρκτο με τις σημερινές τιμές αγοράς ζωοτροφών.

«Σκεφτόμαστε να πουλήσουμε τα ζώα και να φύγουμε από τον κλάδο. «Μπαίνουμε μέσα», καταστρέφεται η κτηνοτροφία», ανέφερε.

«Ήδη σε πολλές περιοχές της Ελλάδας κτηνοτρόφοι έχουν πουλήσει ή και θανατώσει τα κοπάδια τους». Αρκετοί κτηνοτρόφοι της Λάρισας σύμφωνα με τον κ. Πεβερέτο εγκατέλειψαν την κτηνοτροφία, σφάζοντας 5.500 πρόβατα.

Οι ανατιμήσεις που παρατηρούνται στην αγορά του κρέατος ένα μήνα πριν το Πάσχα είναι ήδη ορατές. Ωστόσο σύμφωνα με τον κ. Πεβερέτο «δεν γνωρίζουμε ακόμα που θα φτάσει η τιμή του κρέατος και πόσο μπορεί ο κόσμος να τα αγοράσει. Εκτιμώ ότι η τιμή θα κινηθεί απ 13 με 15 ευρω το κιλο. Την άλλη εβδομάδα θα έχουμε διαμορφωμένη εικόνα».

Το άρθρο Πάσχα: «Χρυσός» ο οβελίας – Ακριβό το φετινό πασχαλινό τραπέζι εμφανίστηκε πρώτα στο ΑΘΗΝΑΪΚΑ ΝΕΑ.