Οι τιμές στα βασικά προϊόντα διατροφής συνεχίζουν να ανεβαίνουν, καθιστώντας το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι ακριβότερο από το χριστουγεννιάτικο. Φρούτα, λαχανικά και προϊόντα καθημερινής κατανάλωσης επηρεάζουν σημαντικά τον οικογενειακό προϋπολογισμό, ενώ νέες ανατιμήσεις προαναγγέλλονται από τον Ιανουάριο.
Η φετινή μετάβαση από τα Χριστούγεννα στο νέο έτος φαίνεται ότι θα συνοδευτεί από αυξημένο κόστος για τις οικογένειες, καθώς οι τιμές των βασικών ειδών διατροφής εμφανίζουν συνεχή άνοδο. Το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι αναμένεται να είναι πιο ακριβό σε σύγκριση με το χριστουγεννιάτικο, με τις τιμές να καταγράφουν νέες αυξήσεις σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Η τάση αυτή επηρεάζει κυρίως προϊόντα που αποτελούν απαραίτητο κομμάτι του εορταστικού μενού, όπως φρούτα και λαχανικά, που συνήθως χρησιμοποιούνται σε ορεκτικά, σαλάτες και συνοδευτικά πιάτα.
Οι καταναλωτές βλέπουν τον οικογενειακό τους προϋπολογισμό να πιέζεται ιδιαίτερα αυτήν την περίοδο, καθώς τα αυξημένα έξοδα για την εορταστική διατροφή αθροίζονται με τις υπόλοιπες ανάγκες των ημερών. Παράλληλα, οι ειδικοί της αγοράς προειδοποιούν ότι οι αυξήσεις αυτές δεν περιορίζονται μόνο στα φρέσκα προϊόντα, αλλά επεκτείνονται σε μια σειρά καταναλωτικών προϊόντων ευρείας κατανάλωσης. Από τον Ιανουάριο αναμένονται αυξήσεις σε τσίχλες, αναψυκτικά, μπύρες, μπάρες δημητριακών, δημητριακά αλλά και αλλαντικά, γεγονός που δείχνει ότι οι καταναλωτές θα χρειαστεί να προσαρμόσουν τον προϋπολογισμό τους για τις πρώτες αγορές του νέου έτους.
Στον αντίποδα, ορισμένα προϊόντα σοκολάτας εμφανίζουν μειώσεις τιμών έως και 20%. Ωστόσο, η πτώση αυτή δεν αντανακλά πραγματική μείωση του κόστους παραγωγής, αλλά προκύπτει από αλλαγές στη σύσταση των προϊόντων. Σε αρκετές περιπτώσεις, το κακάο αντικαθίσταται από φθηνότερες λιπαρές ουσίες, με αποτέλεσμα η χαμηλότερη τιμή να συνοδεύεται από διαφοροποιήσεις στην ποιότητα και τη γεύση των προϊόντων. Οι καταναλωτές οφείλουν να λάβουν υπόψη αυτή την παράμετρο πριν την αγορά τους, ειδικά όσοι ενδιαφέρονται για την ποιότητα των παραδοσιακών γλυκών του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού.
Η αύξηση τιμών στα φρούτα και τα λαχανικά επηρεάζει σημαντικά το τελικό κόστος των γιορτινών γευμάτων, καθώς τα προϊόντα αυτά χρησιμοποιούνται όχι μόνο στις σαλάτες και τα ορεκτικά, αλλά και σε συνοδευτικά πιάτα, γαρνιτούρες και επιδόρπια. Η ποικιλία και η ποσότητα που απαιτείται για ένα πλήρες εορταστικό τραπέζι καθιστούν τις αυξήσεις ιδιαίτερα αισθητές. Η κατάσταση αυτή οδηγεί πολλές οικογένειες σε αναζήτηση οικονομικότερων επιλογών, προγραμματισμό αγορών και συγκράτηση των εξόδων, ώστε να μην υπερβούν τον διαθέσιμο προϋπολογισμό.
Παράλληλα, οι ανακοινώσεις για νέες αυξήσεις από τον Ιανουάριο προκαλούν ανησυχία στους καταναλωτές, καθώς εκτιμάται ότι η συνολική επιβάρυνση για το νέο έτος θα είναι μεγαλύτερη. Οι ειδικοί συστήνουν προσεκτική παρακολούθηση των τιμών, συγκρίσεις και οργάνωση των αγορών, προκειμένου να διασφαλιστεί ότι οι οικογένειες θα μπορέσουν να απολαύσουν τις εορτές χωρίς υπερβολικό οικονομικό βάρος.
Συνολικά, το πρώτο εορταστικό τραπέζι της νέας χρονιάς αναμένεται να επιβαρυνθεί περισσότερο από το χριστουγεννιάτικο. Οι αυξήσεις σε βασικά είδη διατροφής, σε συνδυασμό με τις προγραμματισμένες ανατιμήσεις σε ευρεία γκάμα προϊόντων, καθιστούν αναγκαία την προσεκτική διαχείριση του οικογενειακού προϋπολογισμού. Η τάση αυτή επιβεβαιώνει ότι η αγορά κινείται ανοδικά, ενώ οι καταναλωτές καλούνται να προσαρμοστούν στις νέες συνθήκες, διασφαλίζοντας ότι η διατροφή των εορτών παραμένει ποιοτική, αλλά ταυτόχρονα οικονομικά βιώσιμη.
