Σημαντικές αλλαγές στη λειτουργία των σχολικών κυλικείων φέρνει η νέα υγειονομική διάταξη του Υπουργείου Υγείας, η οποία περιορίζει δραστικά τα επεξεργασμένα τρόφιμα και προωθεί πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές για τους μαθητές. Στόχος του νέου πλαισίου είναι η αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας και η ενίσχυση της υγιεινής διατροφικής κουλτούρας μέσα στο σχολικό περιβάλλον.
Σε μια προσπάθεια αναβάθμισης της ποιότητας των τροφίμων που καταναλώνουν καθημερινά οι μαθητές, το Υπουργείο Υγείας προχωρά σε εκτεταμένη αναμόρφωση του καταλόγου προϊόντων που επιτρέπεται να διατίθενται στα σχολικά κυλικεία όλων των βαθμίδων εκπαίδευσης.
Η νέα διάταξη προβλέπει ότι στα ράφια των κυλικείων θα έχουν πλέον θέση κυρίως φρέσκα και ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα. Φρούτα, λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, φρουτοσαλάτες και προϊόντα γάλακτος, όπως γιαούρτι, κεφίρ, αριάνι, ρυζόγαλο και κρέμες με συγκεκριμένες διατροφικές προδιαγραφές, περιλαμβάνονται στις επιλογές που θα μπορούν να προσφέρονται στους μαθητές.
Παράλληλα, διατηρούνται στα επιτρεπόμενα προϊόντα αρτοσκευάσματα ολικής άλεσης, όπως κουλούρια, φρυγανιές, μπάρες δημητριακών, σταφιδόψωμα και μουστοκούλουρα, καθώς και παραδοσιακά προϊόντα όπως το παστέλι και ο χαλβάς. Οι ξηροί καρποί θα διατίθενται αποκλειστικά σε μαθητές Γυμνασίων και Λυκείων.
Αντίθετα, εκτός σχολικών κυλικείων τίθενται μια σειρά από δημοφιλή αλλά διατροφικά επιβαρυντικά προϊόντα. Στη λίστα των απαγορευμένων περιλαμβάνονται τα πατατάκια, τα γαριδάκια, οι σοκολάτες, τα παγωτά, οι καραμέλες, τα ενεργειακά ποτά, καθώς και πίτες ή πίτσες που περιέχουν αλλαντικά. Παράλληλα, αποσύρονται προϊόντα όπως κρουασάν, τσουρέκια, κέικ, αναψυκτικά και γλυκά αλείμματα.
Ιδιαίτερη μέριμνα λαμβάνεται για τους μικρότερους μαθητές. Στα κυλικεία των νηπιαγωγείων και των δημοτικών σχολείων δεν θα επιτρέπεται η διάθεση μικρών στρογγυλών φρούτων, όπως τα σταφύλια και τα κεράσια, καθώς και ξηρών καρπών, με στόχο την αποφυγή περιστατικών πνιγμονής.
Το νέο πλαίσιο εντάσσεται στη συνολικότερη στρατηγική για την πρόληψη της παιδικής παχυσαρκίας και την καλλιέργεια υγιεινών διατροφικών συνηθειών από μικρή ηλικία. Οι αρμόδιες αρχές εκτιμούν ότι το σχολικό περιβάλλον μπορεί να διαδραματίσει καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση καθημερινών επιλογών που θα συνοδεύουν τους μαθητές και στην ενήλικη ζωή τους.
Με τις αλλαγές αυτές, τα σχολικά κυλικεία καλούνται να μετατραπούν από χώρους γρήγορης κατανάλωσης επεξεργασμένων προϊόντων σε σημεία προώθησης μιας πιο ισορροπημένης και ασφαλούς διατροφής.
